Ratafia champenois Damien-Buffet

 

Le ratafia est une préparation à partir de jus de raisin non fermenté, auquel on ajoute de l’eau de vie de marc, pour bloquer la fermentation.

Le ratafia champenois Damien-Buffet est un apéritif délicat à la belle teinte ambrée, aux arômes de fruits confits et à la bouche acidulée.

Le ratafia accompagne à merveille entrées et desserts. Alliances peu communes et cependant divinement gourmandes, en accompagnement d’un melon, d’un jambon fumé, d’une terrine de volaille, d’un foie gras poêlé, d’un fromage bleu ou à pâte persillée. Il peut être intégré dans les sauces ou lors de cuisson pour la richesse de ses arômes. Il s’accorde parfaitement aux desserts tout chocolat !

Agréable, séduisant que l’on apprécie pour son velouté gourmand et moelleux !


Tarif juillet 2018 : Ratafia Champenois : Bouteille Tradition  70 cl   13.80 € – Carafe Prestige 70 cl  22,00€.

Cette présentation en flacon et son bouchon en verre, ne manquera pas de cachet pour vos prochains cadeaux !

NB : pour la petite histoire, un arrêté mis en place au 1/8/2016 reconnaît le ratafia comme IGP (indication géographiquement protégée) et l’appellation doit être “ratafia champenois” et non plus “ratafia de Champagne”.

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